賓客から大変喜ばれた看板メニュー「フカヒレ餡かけ」
新鮮な食材の味わいを、数倍に膨らませる職人の技
贅を尽くした逸品。えも言われぬ風味が口いっぱいに
色鮮やかで目にも華やかなフランス料理も取り入れて
土佐らしい豪快さが魅力の皿鉢料理も一品ずつ丁寧に
CUISINE
口伝の味を守り
時代に合わせて進化する
150年愛され続ける
城西館の料理
代々伝承される「料理の城西館」と呼ばれる所以の老舗の味わい。
それを大切にすると同時に、進化する調理法、その日の食材、お召し上がりになる方に合わせて、丁寧に細やかに調理しています。
CUISINE POINT
Point01
皇室の方々や各界名士にも評判
何よりも地元に愛される味わい
料理への評判を守り抜くため日々鍛錬を続ける職人たち。彼らが結婚式のために考え抜いた婚礼料理をお届けします。
Point02
伝統の皿鉢料理だけではなく
繊細で美しいコース料理も可能
土佐らしい豪快な皿鉢料理は県外ゲストにも喜ばれます。繊細な会席料理、華やかなフランス料理もお出しできます。
Point03
四季折々の食材の宝庫、高知県
地元ならではのこだわり
春夏秋冬、新鮮な食材に恵まれる高知県。料理人が自ら畑や市場に出向き、その日最も美味しいものを厳選しています。
新たな口福の品々
「料理の城西館」から
新メニュー登場。
美しい会席料理や
華やかで安心の皿鉢料理
繊細な味わいの会席や和洋折衷、麗しい洋食コースが登場。
皿鉢料理は「華やか」かつ「和やか」な雰囲気はそのままに
安心・安全に配慮した個々盛りの新スタイルに。
ご賞味いただけます
和食料理長松本 昌時
四季を感じる美しいお料理で
末永く幸せに
年を重ねていただきたい
祝宴のお料理は、おふたりからお客様に感謝の気持ちを込めて贈る口福のプレゼントです。大切なゲストとおふたりが、末永く共に年を重ね過ごしていただけますよう願いを込めて。おめでたい食材をつかった四季を感じるお料理をお召し上がりいただきたいと思います。
洋食料理長斎藤 和三
三つの感謝を常に忘れる事なく
土佐の美味を取り入れた
フレンチを創作
幸せいっぱいのおふたりにお料理を作る機会をいただける『感謝』。おふたりと同じ気持ちでゲストにお料理を作らせていただける『感謝』。想いがたくさん込められた料理を召し上がっていただける『感謝』。フレンチに土佐の素材を取り入れて、オリジナルニューもお作り致します。
パティシエ古谷 和義
おふたりとゲストを
HAPPYにする
特別な日の
スイーツはお任せください
おふたりにちなんだモチーフをあしらったオリジナルケーキは、「見てビックリ、由来を聞いて感動、食べて満足！」と、ゲストにも思いっきり楽しんでもらえます。特別なこの日に、おふたりとゲストが最高にHAPPYになってもらえるようなスイーツを、一緒に作りあげたいと思っています。
おふたりの感謝の気持ちをこめて。
進化する老舗の味わいでおもてなしを
The Jyoseikan Wedding